About #
Mennyei Pistike kedvence recept! Pistikétől gyermekkorában bármikor, ha kérdeztem, mit szeretne enni, mindig ezt válaszolta: krumplit és kenyeret. Így született meg a krumplis csiga. Ma már ritkán készítem el, inkább csak a nosztalgia kedvéért :)
2 óra
Ingredients #
- 2.5 dl teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1 l fehérliszt
- 4 dl langyos víz
- 1 ek száraz élesztő
- 2 dl növényi tej és
- 1 ek ecet
- 1 db kis főtt krumpli reszelve
A töltelékhez:
- 6 db apró szemű főtt krumpli
- 1 ek olívaolaj
- 5 dkg mandula sajt
- 2 teáskanál só
- ízlés szerint bors
Steps #
A növényi tejben elkeverem az ecetet. A liszt közepében egy kis mélyedésben az élesztőt feloldom a mézzel, leöntöm egy pohár vízzel és elkeverem. 5 perc után hozzáadom az "aludt tejet", a vizet, sót, az 1 kis reszelt krumplit és egy géppel vagy kézzel összedagasztom a tésztát. A vizet nem egyszerre öntöm bele, egy pohárnyit a végére tartogatok, s csak akkor csurgatom hozzá, ha túl kemény a massza. A végére marad az olaj is. A deszkán kézzel még átgyúrom és kelni hagyom kb. 1 órát.
A főtt krumplit lereszelem, a tésztát elnyújtom vagy kézzel kihúzogatom jó nagyra, és rászórom a reszelt krumplit és a reszelt sajtot. Borsozom.
Feltekerem, kb két ujjnyi vastagságúra feldarabolom.
Újra kelesztem egy fél óráig.
Forró sütőben 35 perc alatt szép pirosra sütöm. Jó étvágyat kívánok ;)
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published